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概要

月刊ぷらざ6月号

素材の味を大切にした調理法で野菜をじっくり味わう一皿 nicoの看板メニューは、大きなお皿を様々な野菜が彩る「野菜のプレートランチ」。お皿の真ん中で存在感を放つにんじんフライは旨みがギュッと閉じ込めてあり甘み抜群。玉ねぎやじゃがいものような食べ慣れている野菜の真のおいしさを再発見できる一皿です。さらにネギ坊主や熟す前のパパイヤ等、普段なかなか口にする機会のない食材も盛り付けられており、これはどんな味がするんだろう? と箸が止まりません。 素材の持ち味をそのまま楽しめるようにとnicoの料理は見た目も味付けも極めてシンプル。ドレッシングは手作りして薄味に仕上げ、野菜は素揚げして塩を振りかけるだけ??「実際に目で見て良いと思ったものしか仕入れない」「納得のいく野菜に出会うまで何軒もお店を回る」という奥さんのお話からも深いこだわりが感じられます。食材、味付け、調理法と、とことん追求した料理で野菜本来のおいしさを存分に味わってみませんか。野菜のプレートランチ…1,100円ココ馬場至 モレラ岐阜至 河渡橋ピアゴ西濃信金本巣縦貫道至 穂積駅前92高屋伊勢田西所 本巣郡北方町高屋伊勢田 2-13時 11:30?14:00LO、 18:00?22:00LO休 不定休席 14席煙 喫煙可P 20台(共同)TEL 058-323-0053 おいしいものはもちろん食べたいけれど、健康や美容にだって気をつけたい。そんな願いを叶えてくれるcカフェafe-rレストest nニコ北方町 icoおいしいだけじゃ物足りない36